Tekila

Tekila je destilat proizveden od plave agave, specifične za region oko grada Tekila u meksičkoj državi Halisko.

Po zakonu, tekila može biti proizvedena samo u ovoj oblasti i nekoliko drugih specifičnih regiona u Meksiku. Postoje različite vrste tekile od kojih su najpoznatije: blanco, reposado i añejo. Ova kategorija zavisi od dužine odležavanja u buradima. Tradicionalno se konzumira čista, često i uz so i krišku limete, ali se takođe koristi i kao sastojak u koktelima, od kojih je najpoznatiji koktel Margarita.

Proces proizvodnje tekile uključuje kuvanje srca agave, fermentaciju, destilaciju i ponekad odležavanje u drvenim buradima.