Opis
Tehnika koja se ovde koristi je Masijeva specijalnost: dupla fermentacija. Nakon nežnog presovanja grožđa Malbec, fermentacija na pokožici trajala je 15 dana u tankovima od nerđajućeg čelika na konstantnoj temperaturi od 21-23 ° C. Druga fermentacija je bila indukovana sa selektovanim kvascima i upotrebljeno je 15% grožđa Corvina koje je bilo sušeno. Ova fermentacija je trajala 15 dana na 18-20 ° C, nakon čega je usledila završna fermentacija i malolaktika. Nakon toga vino ide na odležavanje. 9 meseci u buradima od francuskog hrasta i minimum 2 nedelje odležavanja u boci.
Zanimljivo uparivanje sa jačim burgerima i pečenim mesom.
Recenzije
There are no reviews yet