Opis
Panetone je tradicionalni italijanski slatki hleb poreklom iz Milana, prepoznatljiv po svojoj kupolastoj formi i bogatom ukusu. Priprema se od mekog, vazdušastog testa koje sadrži suvo grožđe, kandiranu koru citrusa i često orašaste plodove. Ovaj kolač je nezaobilazan deo božićnih i novogodišnjih praznika u Italiji, a njegova popularnost se proširila širom sveta. Proizvodnja panetonea zahteva strpljenje i veštinu, jer uključuje višestruke faze fermentacije koje traju i do nekoliko dana. Ovaj dugotrajan proces doprinosi razvoju kompleksnog ukusa i karakteristične teksture. Osnovni sastojci uključuju brašno, kvasac, jaja, maslac, šećer i dodatke poput suvog grožđa i kandirane kore pomorandže i limuna. Nakon mešenja, testo prolazi kroz nekoliko ciklusa dizanja, što rezultira laganom i prozračnom strukturom.
Iako je tradicionalni panetone sa suvim grožđem i kandiranim citrusima najpoznatiji, savremeni proizvođači nude širok spektar ukusa kako bi zadovoljili različite preferencije potrošača. Neke od popularnih varijacija uključuju:
- Čokoladni panetone: obogaćen komadićima tamne ili mlečne čokolade.
- Panetone sa kremom od pistaća: punjen kremom na bazi pistaća, pružajući bogat i orašast ukus.
- Panetone sa egzotičnim voćem: sadrži sušeno egzotično voće poput manga, papaje ili ananasa.
- Panetone sa likerskim aromama: infuziran likerima poput amarela ili limončela za dodatnu aromu.
Loison je renomirani italijanski proizvođač panetonea sa tradicijom koja datira od 1938. godine. Osnovan kao porodična pekara, Loison je tokom decenija prerastao u sinonim za vrhunski kvalitet i inovaciju u svetu slatkih hlebova. Njihova posvećenost korišćenju najkvalitetnijih sastojaka, poput vanile sa Madagaskara i maslaca iz Francuske, osigurava autentičan i prepoznatljiv ukus svakog proizvoda.
Loison kombinuje tradicionalne metode proizvodnje sa savremenim tehnikama, omogućavajući stvaranje širokog spektra ukusa i dizajna panetonea. Njihova ponuda obuhvata klasične recepte, ali i inovativne varijante koje reflektuju savremene kulinarske trendove. Pakovanja su pažljivo dizajnirana, često ručno izrađena, što dodatno naglašava luksuz i ekskluzivnost njihovih proizvoda.
Kroz decenije, Loison je ostao veran svojim korenima, zadržavajući porodične vrednosti i strast prema zanatskoj proizvodnji. Njihova misija je da svakom zalogaju pruže iskustvo koje spaja tradiciju, kvalitet i inovaciju, čineći svaki praznik posebnim uz njihov panetone.
Source: Youtube, Loison.
Recenzije
There are no reviews yet